Description
Poids : 250 grammes
 
Goût
Elles ont une saveur douce et épicée, aromatique et piquante. 
 
Effet
hypotenseur, anti-inflammatoire, détoxifiant, antibactérien, prévention et lutte contre le cancer
 
Utilisation
Elles peuvent être utilisées crues, dans les smoothies verts, le muesli, ainsi que dans les salades, les soupes ou comme décoration.
 
Ingrédients
Par rapport aux légumes brocolis, les pousses de brocolis contiennent jusqu'à 50 fois plus d'huile de moutarde et de composés soufrés, connus pour leur effet anticancéreux. Ils offrent une grande quantité de minéraux tels que le fer, le potassium, le calcium, le sodium, le phosphore et le zinc, ainsi que des vitamines B1, B2, B6, E, C, de la provitamine A et des substances végétales secondaires. 
1 tasse à espresso de ces pousses fournit la même quantité d'antioxydants que 1,5 kilo de légumes brocolis.